JJSanchez, S.L

La aplicación de una capa artificial de cera sobre la superficie de las frutas, reduce la pérdida de agua y mejora la apariencia del producto. Las ceras o productos utilizados están autorizados para el consumo humano, ya que la mayoría de estos productos son consumidos con su cáscara, en la cual se encuentra un gran valor nutricional. Entre algunas de las ventajas que proporciona el encerado se encuentran: Entre algunas de las ventajas que proporciona el encerado se encuentran: Reducción de la deshidratación, siendo este el principal beneficio. Protección a la superficie del fruto, especialmente cuando existen lesiones y rasguños que pueden ser sellados con la cera. Mejora la apariencia externa del fruto, al proveerle un brillo uniforme. Permite un control del intercambio gaseoso, ya que la cera actúa como una barrera a los gases que entran y salen del fruto, generando una atmósfera modificada, lo cual retarda su proceso de maduración. Se pueden agregar los fungicidas con la cera, con lo cual se logra una mejor adherencia del producto y un buen control de hongos en post cosecha.